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家里聚会人多，干脆做成半自助餐的形式，尤其搞到了很好的牛肉，干脆做个牛排拼盘。
点击查看大图1.牛肉用刀尖挑断筋脉，厨房纸巾擦干净血水。
点击查看大图2.用手按摩了一下。为了嫩一点，稍微用了一撮撮小苏打抹匀。
点击查看大图3.撒上黑胡椒碎和盐（用的海盐），腌制一下。
点击查看大图4.土豆切片，下油锅炒一下。
点击查看大图5.加水、蚝油、黑胡椒碎，盖盖子焖烧。熟透了在锅里搅拌成泥，顺便收干汤汁。
点击查看大图6.最后形成土豆泥，一大坨。
点击查看大图7.平底锅/牛排锅烧热。
点击查看大图8.牛肉趁热下锅，转中火，煎熟一面。
点击查看大图9.大约一分钟多点吧，可以翻面了。
点击查看大图10.翻面后丢进蒜片，在肉上面放上黄油让它融化。
点击查看大图11.黄油融化之后，用勺子不断把油淋在肉上。
点击查看大图12.能感觉到黄油汁被肉吸收。肉不再流出血水就好了。用铸铁锅，翻面之后最多两分钟。
点击查看大图13.把肉放在不知或者竹子砧板上静置一会儿。
点击查看大图14.刚刚煎肉的锅里面丢圣女果和烫过一下的西兰花，煸炒一下，用盐调味。
点击查看大图15.用黑胡椒碎、蚝油、水调成汁，下锅收到浓稠成为黑胡椒酱。
点击查看大图16.牛肉的温度降到比体温略高一点，就可以改刀切成大片了。
点击查看大图17.装盘，牛排和土豆泥上淋酱汁。土豆泥、牛排、圣女果、西兰花……看着很丰盛……
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
