8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕

收录时间：2021-11-22 17:55:35 人气：5080

香甜松软的蛋糕，配上香脆的麦片，碰撞出很不一样的口感。因为麦片有很多干果已经很甜了，所以我南瓜蛋糕的糖量也比较少，而且油也减少了，低糖低油的蒸蛋糕，非常的健康，用香脆的麦片做装饰，既美观口感又超棒，配一杯牛奶这个早餐简直太棒啦！
小月龄一岁的宝宝不要加这个麦片哦
你也可以在蛋糕里加一点葡萄干也非常好吃哦，一岁以内的宝宝不能吃，因为这个是加了糖的还有一点盐

主料

辅料

8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤

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1.准备好以上所有材料，南瓜要蒸熟去皮备用
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2.玉米油+0.5g盐+南瓜泥搅拌均匀
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3.加入牛奶60g混合均匀
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4.加入低筋面粉100g 不需要过筛直接混合就可以
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5.加入6个蛋黄
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6.无水无油的缸，加入6个蛋白，缓慢倒入30g白砂糖
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7.料理机启动打发
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8.打发至泡沫细腻有点硬但又不是很硬的状态就可以了
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9.蛋黄糊+1/3蛋白翻拌均匀
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10.蛋黄糊倒入剩下的蛋白翻拌均匀
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11.锅里水烧开，放入蛋糕，一定要盖盖子，中小火蒸30分钟

制作小窍门

1、蛋白的容器一定要无水无油
2、蒸蛋糕一定要盖保鲜膜或者盘子
3、蛋糕蒸好以后要倒扣晾凉
4、蒸蛋糕的模具要用6寸戚风模具
5、贝贝南瓜的皮可以吃但是颜色不好看，所以做南瓜蛋糕一定要去皮

分类：烘焙

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