排骨炖豆角

点击查看大图

1.买回来的猪排骨在冷水中浸泡出血水，注意换一两次水，然后捞出控净水分。

点击查看大图

2.锅中加入适量的水，加入适量的料酒去腥味，排骨冷水下锅焯水后捞出备用。

点击查看大图

3.葱去皮洗净切段，姜洗净切丝，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角和葱、姜，下入焯好的排骨翻炒，加入适量的老抽翻炒。

点击查看大图

4.加入适量的水、冰糖，可以多加一点水，大火烧开，小火炖熟排骨，大约炖1小时左右，炖至排骨熟。

点击查看大图

5.架豆角在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，切段。

点击查看大图

6.待排骨基本炖熟，加入架豆角继续炖5分钟左右。

点击查看大图

7.加入盐、生抽调味，出锅装盘，配上白米饭，多吃一碗不是事儿。