鱼头豆腐甜玉米

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1.准备材料：鱼头对半切开、鱼尾一个。甜玉米1/3切成6份，一块豆腐切成小块，葱姜蒜青红辣椒适量，香菜叶适量。

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2.将鱼头用厨房纸吸去多余水分。

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3.不粘锅放少量的油，将鱼头煎至两面金黄。

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4.关火后放入葱姜蒜、青红辣椒，晃动锅、利用余温炒出香味。

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5.砂锅倒入适量的水，烧至50度左右，将煎好的鱼块倒入砂锅中。

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6.加入适量的白胡椒粉

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7.一勺料酒，大火烧开。

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8.煮至汤色变白，大约10分钟左右。

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9.调入适量的咸盐。

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10.带上锅盖，继续炖煮10~15分钟。

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11.盛出撒上香菜叶或者香葱粒即可。