麻辣双菇

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1.主料： 白玉菇、蟹味菇。

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2.把白玉菇、蟹味菇切掉根部。

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3.将其清洗干净，沥净水分。

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4.热油，炒香葱姜；改小火，放入花椒、辣椒碎炒香。

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5.加酱油调色提味。

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6.放入双菇。

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7.大火，反复煸炒，使其脱水塌秧。

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8.加适量水，烧制5分钟。

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9.加盐白糖调味。

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10.旺火收汁，即可关火。

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11.出锅装盘，即可上桌品味。