四喜蒸饺

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1.准备食材。

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2.金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉倒入较大的容器里。

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3.慢慢将温水倒入面盆，把面粉搅成絮状。

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4.揉成光滑的面团。盖上一块湿布，面团醒20分钟左右。

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5.醒面团的过程中，来调制饺子馅。首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲。

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6.能明显看出肉馅成团、不散。

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7.倒入鸡精和十三香，继续搅拌至十三香和鸡精同肉馅完全融合。

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8.倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀。

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9.分次倒入葱姜水，

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10.搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。加入适量的葱碎，搅拌均匀，馅就做好了。

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11.鸡蛋炒一下，切碎，木耳提前泡发切碎，芹菜和胡萝卜也切碎。

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12.面板上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团分成两到三份，留一块在面板上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。把面团搓成长条状

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13.切成均匀的面剂子。

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14.撒上干面粉，用手掌按一下。擀好饺子皮备用。

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15.中间放上饺子馅，用手指间四角捏起来。

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16.中间的空隙放上鸡蛋碎、木耳碎、芹菜碎和胡萝卜碎。

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17.依次做好，放到蒸笼上。

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18.大火蒸15-18分钟即可。