茄子炒辣椒丝

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1.食材洗净。

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2.去皮切丝，备用。

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3.油热，下蒜蓉(茄子吃油，比平时素菜稍多一些为好)。

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4.下辣椒丝，炒至虎皮状。

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5.加入茄子丝，翻炒均匀，加入生抽老抽。

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6.加少许水炒熟，加入盐和十三香。

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7.啦啦啦，出锅啦，配一碗清水煮面，完美????????????。