冬至，翡翠水饺

点击查看大图

1.饺子皮食材：金龙鱼饺子专用麦芯粉600克、水、菠菜汁；饺子馅：五花肉800克、香葱500克、十三香、金龙鱼花生油、盐、酱油、生姜

点击查看大图

2.菠菜洗净之后，先切碎然后榨汁，过滤，榨汁机自带过滤更好，不用手动过滤。

点击查看大图

3.300克金龙鱼饺子专用粉，加170克水，揉搓光滑的面团。另外300克加180克菠菜汁用相同的方法揉搓光滑的面团。

点击查看大图

4.菠菜汁面团和饺子面团分别盖上保鲜膜，静放10分钟，这个过程叫醒面。

点击查看大图

5.面团醒好之后，各分成4个小团，揉搓光滑，分小面团容易擀。

点击查看大图

6.取一个菠菜小面团用擀面杖擀成长方形的面皮，另外一个白菜面团揉搓长条。用菠菜汁面团包裹白面团，再次揉搓成长条。

点击查看大图

7.用刀切小团，然后晒的饺子粉，小面团之间就不会粘。

点击查看大图

8.用擀面杖把小面团擀薄，饺子皮就做好了，中间是白色，外面是菠菜汁的绿色。

点击查看大图

9.饺子馅的制作：五花肉洗净放入绞肉机搅碎，香葱洗净切碎，生姜洗净打碎，然后放金龙鱼花生油、酱油、盐、十三香搅拌均匀。我家的饺子馅都用金龙鱼的花生油，特别浓香，吃完饺子，嘴里还留有香味。

点击查看大图

10.取一块擀好的饺子皮，放入饺子馅，包出自己喜欢的形状。

点击查看大图

11.包好的饺子可以蘸点粉，放的时候就不会站在一起，煮的时候不会破皮。

点击查看大图

12.煮锅的水煮沸之后，放入饺子，饺子煮熟，捞出。

点击查看大图

13.好看又好吃的翡翠水饺就煮好了。