炸蘑菇

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1.平菇撕碎后用盐水洗净并浸泡。

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2.沥干水分。

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3.鸡蛋打散。

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4.加入面粉及淀粉。

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5.加入到平菇中搅拌均匀，因为之前的水中已经有食用盐所以不需要再加别的调料了。挂的糊比较稀的话，在此时可以再加了一点面粉。到可以挂住并且包裹紧实为止。

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6.油锅烧热油后小火炸。

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7.第一次出锅。

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8.然后再复炸一遍。

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9.洒上胡椒粉，外酥里嫩。