炒凉皮

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1.小麦面粉加清水，搅拌成挂壁稀面糊。

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2.倒入披萨盘，放入开水锅里，加盖隔水煮，煮3-5分钟，冒大泡取出，淋水冷却，揭下一张凉皮。

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3.做好的凉皮。

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4.韭黄、葱、蒜切碎备用。

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5.凉皮切条。

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6.绿豆芽清水浸泡。

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7.豆瓣酱。

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8.所有食材准备完毕。

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9.鸡蛋打入凉皮上。

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10.蛋液裹到凉皮。

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11.热锅凉油。

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12.爆香蒜片。

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13.加入葱碎爆香。

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14.放入裹好蛋液的凉皮。

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15.翻炒均匀。

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16.放入绿豆芽翻炒。

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17.倒入豆瓣酱翻匀。

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18.最后加入韭黄。

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19.出锅。