牛肉煲仔饭

点击查看大图

1.香菜洗净切碎备用。

点击查看大图

2.生姜洗净切丝备用。

点击查看大图

3.牛肉洗去血水切成薄片。

点击查看大图

4.牛肉加入姜丝，花生油，玉米淀粉，沙茶酱，生抽抓匀静置备用。

点击查看大图

5.香米用清水浸泡半个小时左右再洗净。

点击查看大图

6.砂锅加热后在锅底和壁上均匀抹上花生油。

点击查看大图

7.把香米放入砂锅中，加入水，水的量比平时煲饭的水量少一点，盖上大火煮开后转中小火煲饭。

点击查看大图

8.煲饭的时间多留意一下水量，煲至水份快干时可以用筷子在米饭上插上一些孔，继续盖上小火将米饭焖至熟。

点击查看大图

9.将牛肉均匀的铺在米饭上。

点击查看大图

10.铺好后倒入腌制牛肉的汁，盖上锅盖中小火继续焖。

点击查看大图

11.再往锅边淋入少许花生油，稍等片刻后会出现嗞嗞声。

点击查看大图

12.打开锅盖，淋入少许蒸鱼豉油。

点击查看大图

13.洒上香菜即可出锅（因家中没有香葱，所以拿了一小把香菜代替）。

点击查看大图

14.成品。