虾皮冬瓜

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1.冬瓜洗净去皮切片，切葱花，蒜、辣椒切末；

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2.虾皮洗洗控水备用；

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3.热锅倒油，待油热先放入葱，后放虾皮炒香；

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4.放少量酱油，蚝油、盐，翻炒后放1小小碗水，盖上锅盖咕嘟咕嘟；

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5.放入辣椒末、蒜末，如果水多可以调点水淀粉勾芡；

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6.做得，出锅了；

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7.清淡美味…