圣诞花环面包

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1.原料。

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2.将除黄油和果干以外的原料放入厨师机，开始揉面，面团揉至能拉出厚膜，放入软化的黄油，继续揉面。

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3.面团揉至能拉出薄膜，不超过28度的环境下静置发酵。

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4.面团发至2倍大。

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5.面团用手轻拍排气，分成3份儿，将果干揉入面团，滚圆，静置15分钟。

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6.将面团擀成长方形，翻面，卷紧。

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7.盖保鲜膜，静置15分钟。

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8.手掌用力，搓长条。如果感觉面团回缩严重，继续静置15分钟再搓。

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9.搓成65厘米左右的长条，从中间开始编辫子。

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10.编成花环形状，接口一定要捏紧，摆入学厨11寸不粘正方形烤盘静置发酵，如果您用普通烤盘，建议铺油纸防粘。。

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11.面包坯再次醒发至手感轻盈，不要发的太过，否则烤好后辫子花纹不明显。表面刷蛋黄液，烤箱预热175度，中层上下火烤20分钟左右。

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12.烤好的面包立即从烤箱取出，放至温热后装入保鲜袋，密封室温保存。