小炒肉皮

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1.肉皮清洗干净，冷水上锅（水里加少许白酒去腥），煮熟

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2.肉皮捞出,清洗干净，切成小条

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3.青椒斜切、干辣椒和大蒜都切成段

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4.起锅烧油，小火

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5.下豆瓣酱熬出红油

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6.下肉皮翻炒上色

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7.肉皮铲至一边，下青辣椒、干辣椒和大蒜梗翻炒断生

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8.加盐、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉调味，最后放大蒜叶，翻炒均匀

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9.起锅装盘

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10.好了????

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11.成品图

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12.成品图