红烧带鱼

点击查看大图

1.带鱼刮去银膜，洗净控干水切段

点击查看大图

2.葱姜蒜切段切片，准备干辣椒

点击查看大图

3.准备白酒、盐、白砂糖、生抽、一点老抽、少许醋

点击查看大图

4.油烧至七成热

点击查看大图

5.下入带鱼，关中火，不要着急翻，多煎一会再翻，继续多煎一会

点击查看大图

6.开大火，依次加入白酒、生抽、老抽、醋、盐、白砂糖，葱姜蒜干辣椒

点击查看大图

7.加入水末过带鱼烧开后关中火

点击查看大图

8.烧至汤汁浓稠快干时捞出装盘