换了配方做的重芝士蛋糕,妙可蓝多的奶油奶酪的很细腻顺滑,厚重的奶油奶酪,在我看来,必须要有柠檬解腻才清新,这个配方
1.消化饼干装进保鲜袋碾碎。
2.过筛,可以得到更为细腻的饼干碎。
3.黄油放微波炉中叮化。
4.倒入饼干碎中,搅拌均匀。
5.倒入慕斯圈中,抹平,我用的6寸的慕斯圈,这个量其实可以用8寸的慕斯圈。
6.抹平后放冰箱冷藏。
7.一个柠檬挤出来的汁然后倒入150ml的牛奶中,静置15分钟以上。
8.奶油奶酪切成小块,室温软化。
9.电动打蛋器加糖,打到顺滑。
10.依次加入牛奶,淡奶油,鸡蛋,香草精,玉米淀粉,每加入一种食材,就搅打均匀再加入下一种食材。
11.全部搅打均匀,形成奶酪糊。我这个奶酪糊,感觉比较厚重,喜欢稀一些的,也可以把配方中的牛奶或者淡奶油量加多一些,个人觉得淡奶油可以再加个50g。
12.奶酪糊倒入冻好的消化饼干底中,然后抹平。
13.送入烤箱上下火160度60分钟,水浴法,我因为用的慕斯模具,所以是在下层加一个烤盘放水。
14.烤好后拿出烤箱,放冰箱冷藏,最好过夜再脱模,或者至少冷藏4个小时。你会发现蛋糕还可以晃动,这个是正常的。这个用6寸真的就太高了,放中层,容易离上管近,温度太高,请大家用8寸或者7寸的模具。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文