香辣菜花

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1.食材准备。

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2.菜花掰小瓣，撒点盐用开水烫一下，干红椒也用开水浸泡。

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3.干红椒浸泡后剪成小段，五花肉切薄片，生姜和大蒜也都切一下，菜花沥水备用。

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4.炒锅放点油，下五花肉中小火煸炒至微卷盛出，VCC气垫炒锅升温快，热效转化高，用中小火烹饪即可。

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5.炒锅留底油，下姜蒜和红辣椒炒香。

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6.放入豆瓣酱炒出红油。

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7.将五花肉片放入，调料酒和蚝油继续炒。

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8.菜花入锅炒。

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9.调生抽，根据需要调盐，最后调点鸡粉翻炒匀出锅。