椰汁红豆凉糕

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1.红豆洗净，浸泡三个小时以上。

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2.泡好的红豆连水煮开，转小火。

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3.煮至红豆酥烂。

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4.琼脂用凉水泡软。

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5.煮好的红豆过滤出水。

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6.倒入椰子汁。

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7.放入泡软的琼脂，加入适量的白糖，开火，加热。

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8.至琼脂熔化。

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9.将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中。

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10.将椰浆红豆汁倒入保鲜盒或冰格中，冷却后放入冰箱冷藏。