拍砖菜----------生财包

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1.所有食材准备好。

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2.木耳用温水泡发后，切末，牛肉切丁，胡萝卜洗净切丁，葱姜切末。

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3.所有食材放一起放搅拌机中搅成泥。

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4.依次加入1勺生抽，少量黑胡椒粉，四分之一勺盐，少量淀粉，半个蛋清，几滴麻油搅拌均匀。

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5.将搅拌好的肉泥放入蒸锅上蒸5到7分钟时间。

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6.蒸肉泥的同时，将胡萝卜洗净，用擦丝器削掉外皮，并削一些胡萝卜薄长条。

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7.生菜洗净，将梗去掉，反过来，将背部比较厚的梗用刀削掉一部分。（如图所示）

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8.处理好的胡萝卜和生菜过开水烫一下，立即捞起过凉水。

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9.将生菜平铺，将蒸好的肉泥挖出适量，放菜的正中间，然后包起来。

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10.将胡萝卜条垫于生菜包的底部，然后缠绕一圈，卷起即可。