手工馒头

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1.把3克酵母和3克食盐放到300克的面粉当中用温水和面搅成大的面絮。

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2.然后活成光滑面团，和面过程一定要多揉一段时间这样做出来的馒头才有劲道。

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3.做好的面团放在温暖地方醒发至2倍大。

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4.醒发的面里面的蜂窝组织特别丰富面就发好了。

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5.然后揉面排气，馒头做得好不好吃揉面非常关键一定要多揉 这样面的延展性才好做出馒头才有光泽。

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6.把大的面饼搓成长条在切成均等的小面肌 然后揉成馒头的形状，一个馒头大约要揉80-100下，这样用力揉才能保证做出的馒头有嚼劲蓬松宣软。

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7.冷水下锅计时20分钟，开锅时再焖上5分在揭锅。

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8.起锅喽 看着诱人的大白胖子，就剩了2个馒头不够蒸一锅的了所以我这个挨得有点近。

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9.放在案板上晾量。

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10.层次丰富，比面包都好吃。

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11.手工大馒头就做好了。

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12.光泽度也很不错呦，品尝一下吧。

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13.成品。

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14.成品。