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我们老家过年有个习俗，在年前家家户户都要和面蒸馒头，蒸蒸日上，在接下来的一年里顺顺利利，万事如意……
点击查看大图1.食材：面粉、酵母粉、白糖。
点击查看大图2.取一个小碗倒入少量温水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，静置几分钟备用。一定不能用太烫的水，超过40度的水会把酵母烫死，致使面团不能发酵，35度左右的温水最好，可以加快酵母粉发酵。
点击查看大图3.500克面粉和10克白糖混合均匀，倒入静置好的酵母水，搅拌成絮状。
点击查看大图4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。
点击查看大图5.等到面团发酵到原来的两倍大，用手指沾些面粉戳一下不回缩即是发酵好了。
点击查看大图6.来一张近距离，看一看发酵好的内部组织，能看到密集的蜂窝状，这样就可进行下一步操作了。
点击查看大图7.在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里取出来，放在案板上揉面。（如果这时候面团比较软，可以分次加入干面粉再次揉进面团中。）
点击查看大图8.蒸出来的馒头好不好吃，表面光滑不光滑，揉面很关键，反复揉上个10来分钟，揉好的面团切开看一下，面团内部组织是非常均匀细腻的，没有发酵孔的。
点击查看大图9.将揉好的面团分成小剂子（每个大约100克），取一份小剂子用手掌跟在反复揉上几十下。
点击查看大图10.整理成圆馒头形。
点击查看大图11.把揉好的馒头胚子整齐摆放在蒸屉上，注意一定要留有一定的间距，以防蒸熟后馒头粘连在一起。二次醒发20分钟。
点击查看大图12.二次醒发大噶10分钟，用手指轻按一下，能立刻回弹，二次醒发好了。盖上盖子，开中火上汽后蒸20分钟即可关火。（蒸制时间根据馒头大小调整）
点击查看大图13.关火后不要急着揭盖，焖5分钟再接盖即可，一锅白胖胖的大馒头就蒸好了。
点击查看大图14.我们老家春节蒸馒头有点红点的习俗，以示鸿运当头，家里有现成的红双喜印章，直接盖了双喜印章，是不是更好看了~~
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
