杏鲍菇溜白菜

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1.白菜取梗，先切成粗条再切成菱形片，辣椒也切成菱形片，姜切丝。

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2.杏鲍菇切成片。

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3.炒锅烧热倒入油，下姜丝煸炒。

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4.先倒入白菜翻炒至软。

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5.倒入杏鲍菇片继续翻炒至杏鲍菇软。

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6.加盖稍焖2分钟。

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7.倒入青椒片，加盐翻炒片刻。

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8.最后用水淀粉勾芡，撒入少许味精，翻匀即可。

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9.清爽的杏鲍菇溜白菜。