黄豆焖鸭肉

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1.黄豆清洗干净备用。

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2.鸭肉入锅煎至两面金黄。

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3.加入蒜和瑶柱继续煎。

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4.下黄豆略炒。

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5.加入适量水、生抽、盐、鸡精、胡椒粉盖上盖焖。

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6.中火焖一小时左右，中间翻几次，调准味道。

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7.大火收汁，再洒上胡椒粉淋上香油出锅。

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8.装盘。