干炸沙丁鱼

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1.沙丁鱼去头去尾，洗净备用。

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2.一个大碗中放四汤勺的面粉，三汤勺的玉米淀粉，少许五香粉，胡椒粉，辣椒粉，椒盐和盐。

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3.加入适量的水调成面糊，面糊用筷子一挑，能成直线状掉落即可。

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4.把沙丁鱼放到调好的面糊里裹均。

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5.油温六成热时，把粘好糊的沙丁鱼放到锅中炸干，可以再复炸一次。

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6.炸好的沙丁鱼外脆里嫩，刺软又少，老人吃没问题。