排骨焖饭

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1.洋葱剥外皮，清洗干净，用黄色紫色的洋葱都可以，我喜欢用黄色外皮的洋葱，肉是脆甜白嫩的；胡萝卜刮外皮清洗干净；

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2.洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁；

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3.黄瓜切一指宽的丁备用；黄瓜是起锅前放，所以可以稍候切，这样可防止维生素C过度流失；

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4.焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出肉香味；

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5.把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味；

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6.大米入电饭煲内胆中，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中；洋葱在烹制过程中会渗出汤汁，所以焖饭的水要比平时焖白饭的少，同时还要算上炒排骨中的酱油汤的量；将排骨洋葱胡萝卜大米混合均匀，选用普通的焖饭程序就可以了；

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7.时间到，将黄瓜丁倒在排骨饭上，用勺子打散盛入碗中开吃吧！

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8.黄瓜的翠绿和清香又给了这道排骨焖饭加分不少。