炸油饼

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1.先把鸡蛋，盐，花生油，水混合均匀，再放入面粉，发酵粉。

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2.拿筷子搅成稠的面团。

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3.放温暖处发酵，面条膨胀，表面都是蜂窝即可。

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4.案板上抹油，手上也抹油，揪出一块面团在案板上揉压几下，分成50克左右的小剂子，用抹油的擀面杖擀长薄饼，在饼中间用刀划几下。

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5.炒锅放植物油烧热，放入油饼胚中小火炸。

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6.炸2分钟左右翻面，炸两面金黄即可。

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7.成品图。