丸子豆腐蔬菜汤

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1.准备肉丸子、豆腐、西兰花、蘑菇(切十字花)、干贝。

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2.水淀粉、鸡蛋液、葱花。

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3.锅中放入清水放丸子和干贝煮开。

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4.另一口锅烧开水，依次将豆腐、蘑菇、西兰花焯水。

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5.将焯过水的豆腐、蘑菇、花菜倒入煮开的丸子锅内，放入油、盐、胡椒粉调味。

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6.继续煮开后，倒入水淀粉让汤汁浓稠一些。

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7.再撒入鸡蛋液。

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8.最后撒上葱花和少许鸡精，关火。

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9.营养又刮脂，节后清肠菜吃起。