咖喱烩饭

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1.猪肉块切成均匀大小放入调理碗中。

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2.猪肉中放入老抽。

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3.再放入日本咖喱。

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4.可以按照自己的喜好来调整加咖喱粉的多少（日本咖喱是偏甜的）。

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5.加入一大匙糖。

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6.开始给肉做按摩，将调味料和肉充分抓匀。

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7.按摩至糖粒融化。

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8.加入印度黄咖喱粉。

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9.再次拌匀之后放入冰箱冷藏1小时（非冷冻）。

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10.将3大匙印度咖喱粉放入干锅中。

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11.小火炒至香味出来。

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12.加入低筋面粉.

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13.将面粉和咖喱拌抄35分钟。

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14.另取一锅，锅中油烧热至180℃，倒入腌制好的肉块。

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15.不断翻动肉块。

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16.表面金黄色即刻捞出。

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17.捞出滤油。

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18.将锅中油加热到190℃，倒入薯仔。

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19.翻动薯仔，快速搅动。

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20.炸制金黄色即可。

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21.捞起备用。

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22.将洋葱切成细粒。

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23.锅中留油，放入洋葱炒至。

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24.炒至软化，大概需要40分钟，主要看洋葱的多少。

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25.洋葱完全成泥状，倒入水。

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26.在调理碗中加入淡奶，椰子粉，糖，印度咖喱粉用打蛋器打匀成咖喱水。

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27.在锅中的洋葱水中加入盐。

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28.加入花生酱。

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29.加入番茄酱。

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30.倒入刚才调好的一半咖喱水。

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31.倒入刚才炸制的薯仔。

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32.倒入红萝卜。

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33.再次加入另一半的咖喱粉水。

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34.用锅铲不断搅动。

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35.将火调整到大火煮沸，继续不断搅动再煮5分钟。

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36.倒入备用的猪肉块。

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37.倒入猪肉块之后即可转小火。

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38.焖煮时间不用长，因为本身猪肉块早就用咖喱做过调味。

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39.将这锅咖喱直接浇到煮好的米饭上，加一点点泡菜，西兰花，再加很少的芫荽做点缀即可。