猪肉猴头菇韭菜馅水饺

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1.猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。

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2.小麦粉和成面团静置20分钟。

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3.韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟。

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4.猪肉馅加油、盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。

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5.浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。

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6.将猴头菇切碎。

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7.切碎的猴头菇与搅拌好的肉馅放在一起。

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8.韭菜切碎与搅拌好的肉馅、猴头菇放在一起再加盐、芝麻油搅拌均匀作水饺馅。

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9.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。

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10.水饺皮上添加馅料。

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11.前后片捏严包好水饺。

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12.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

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13.煮熟捞出即可享用。