藕圆

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1.准备食材。

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2.莲藕洗净去掉表皮再切除二头，用擦丝器将莲藕擦成细丝。

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3.擦好的莲藕丝挤干汁水，莲藕汁挤入碗中备用，挤干的莲藕丝放入大盆中。

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4.这是挤出来的莲藕汁。

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5.将莲藕汁放入电饭锅，按煮饭键盖子不要盖，大约煮三分钟的时候搅拌至浓稠的莲藕糊即可。

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6.煮莲藕的时候将生姜去皮剁成生姜末，尽量剁碎一点，这样做出来的丸子吃起来才有姜味。

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7.葱洗净切成葱花。

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8.将生姜末、葱花和莲藕糊放入大盆中。

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9.盆中加入四克盐、少许胡椒粉和三十五克面粉。

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10.戴上一次性手套，把莲藕丝抓均匀。抓的时候如果不够粘的话，可以再加少许面粉，尽量少一点少一点加。

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11.将莲藕丝挤成一个一个小丸子放入盘子中。

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12.锅中油温七成热的时候，放入藕丸。

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13.炸至金黄即可捞出。

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14.炸好的藕丸放厨房用纸上吸除多余的油脂。

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15.美味的藕丸就做好了，冷了也一样外酥里嫩。