苦瓜爆鸡块

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1.苦瓜 胡萝卜 鸡大腿 葱 姜 蒜 辣椒 色拉油盐。

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2.苦瓜切小块。

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3.放入沸盐水焯烫。

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4.时间不宜过长 颜色变深绿即可捞出。

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5.鸡大腿去皮 去骨切块 皮待用。

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6.腌料 料酒2勺 海天一品鲜酱油2勺 生粉2勺 神奇牌肉类调味料少许。

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7.加入腌料到鸡块上拌匀。

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8.苦瓜用冰水泡几次 控干水分 萝卜切小丁。

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9.料汁：糖1勺 醋3勺 蚝油2勺 水半碗 葱姜蒜末。

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10.调好料汁。

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11.锅中倒几滴油 加入鸡皮煎出油 等鸡皮卷起来。

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12.加入姜 蒜末 辣椒。

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13.倒入鸡块翻炒片刻 要快防止粘锅。

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14.倒胡萝卜丁翻炒。

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15.浇入料汁 翻炒。

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16.等汁煮开后。

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17.倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅。