烙韭菜盒子

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1.准备面粉，温开水。

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2.和成面团，面要和软一些，盖盖儿，一旁备用，先揉面，醒一会儿，更好吃。

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3.准备馅料，鸡蛋摊熟，虾米皮用炒鸡蛋的锅，直接煸一下，不煸也行，把所有馅料调味料放一起搅拌均匀，盐不要太多，虾米皮就很咸了。

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4.馅料拌好后，把面揉一下，分成均匀的小剂子。

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5.把剂子檊成这样的面片。

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6.放一半儿馅料。

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7.用另一半面皮盖在有馅料的一边，捏紧，再轻轻擀薄一些。

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8.锅底不放油，直接放进去。

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9.烙一分钟，成这样了，在上面抹油，翻面儿。

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10.再翻过来后，也要抹油，盖盖儿，烤两分钟，盒子鼓包，就熟了。

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11.盛盘开吃。

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12.配几个小菜，煮一锅菜粥，甚是美味。