胡萝卜荷兰豆炒腐竹

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1.荷兰豆择洗净，从中间切一刀。

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2.泡发的腐竹切斜段。

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3.锅内适量水烧开，荷兰豆焯一下捞出。

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4.腐竹也焯一下捞出。

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5.胡萝卜用刮皮刀薄片。

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6.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。

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7.焯过水的荷兰豆，腐竹和胡萝卜片倒入。

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8.翻炒几下，倒入一勺开水。

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9.适量盐，鸡精调味。

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10.翻炒均匀关火盛盘。

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11.成品。

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12.成品。