香辣炖豆腐

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1.豆腐冲洗一下备用，辣椒清洗干净备用。

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2.葱、姜、蒜去皮洗净切碎。

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3.豆腐切小块，辣椒切丁。这季节的辣椒一点也不辣，和青椒差不多。用上香辣汁味道很棒，辣而不麻，非常好吃。

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4.炒锅加入适量的油，爆香葱、姜、蒜碎，加入豆瓣酱炒出酱香味，加入香辣汁炒出香味。

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5.加入适量的水，大火烧开，这颜色看着就很有食欲吧。

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6.下入豆腐大火烧开，盖上锅盖焖3分钟左右。出锅前加入辣椒丁，再炖半分钟左右即可。

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7.出锅。