手工韭菜饺子

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1.韭菜洗净。

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2.切碎。放适量盐，搅匀，捏出多余的水。

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3.放肉馅，鸡蛋，适量盐，生抽，适量油（约10克），搅拌匀，备用。

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4.面粉500克，温水240克，搅拌成光滑的面团，醒20分钟。

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5.称好每个面团的重量，8克一个，揉圆，按扁，擀成饺子皮大小。

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6.可沾少许面粉，防粘。

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7.放入韭菜馅。

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8.捏紧。也可以用两个手的大鱼际捏出月芽来。放入冰箱冷冻保存。

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9.擀面皮还可以，擀成大面片，用玻璃杯压出圆形，这样快，就是不能保证每个面皮一样的重量。

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10.还可以包成这个形状。放入冰箱冷冻保存。

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11.这是煮的水饺。

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12.这是蒸的水饺。