红烧牛排骨

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1.牛排骨段煮熟。

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2.煮熟后，把骨头和肉分离开。

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3.锅中放底油，放三四颗冰糖炒糖色，微微焦色即可。

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4.把脱骨的肉放入锅中。

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5.小火煸炒上色，注意不要糊了。

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6.放入葱姜蒜。

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7.煮肉的汤留好，煸炒后倒入。

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8.没过肉的汤量，并倒入酱油。

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9.加入脱骨的骨头，一起炖煮。

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10.加入干辣椒、八角、花椒。

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11.加入切好的胡萝卜块儿。

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12.大火煮开后，转小火，盖盖儿。

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13.大概40分钟，看汤汁浓稠，根据口味加适量的盐。

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14.出锅后，骨头挑出去。