香辣千层饼

点击查看大图

1.准备好面粉，加入5克酵母粉，3克左右的盐搅拌均匀。

点击查看大图

2.揉成面团盖上醒1个小时差不多。

点击查看大图

3.醒好的面团会变的很大而且有很多蜂窝网。

点击查看大图

4.把面团取出来揉一下排气，然后搓成长条。

点击查看大图

5.再切成大小均匀的剂子，留最后一个稍微大的剂子，然后揉圆。

点击查看大图

6.先把最大的那个面团擀成薄点的面皮，最好擀圆点，然后再擀好的面皮上刷上食用油，撒上一层盐，五香粉，辣椒粉，量不要太大，撒均匀就好。

点击查看大图

7.然后依次把其他的面团都擀好叠放在一起每层都要刷油，撒盐，五香粉，辣椒粉，最后一个饼不放任何调料，就把白饼盖在上面。

点击查看大图

8.最后一个饼就这样盖上。

点击查看大图

9.然后在最上面的饼的四周抹点清水用最下面的面皮把这样都包裹起来，最后放到蒸锅上，盖上锅盖，不开火继续醒20分钟，然后开大火蒸25分钟就可以了。

点击查看大图

10.把蒸好的饼放入平底锅中，平底锅要刷油，用小火慢慢烙，烙到两面金黄色（我家锅有点小）。

点击查看大图

11.然后把饼切成三角状。

点击查看大图

12.看起来不错吧，层次很多，很软，非常好吃。