橙皮吐司

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1.后油法，面包机揉出粗糙手膜放入橙皮粒继续揉至光滑手膜后发酵至两倍大。

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2.分成六份排气滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

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3.取一面团擀成椭圆形，翻面，由上而下卷。

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4.依次擀好盖保鲜膜。

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5.取一面团擀成如图长舌状。

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6.翻面后由上而下卷。

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7.如图。

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8.依次码好，盖保鲜膜进行二发。气温高就室温发酵，大冬天可以利用烤箱自带发酵进行，如没有可以烤箱底部放温水进行。

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9.发到八九分就可以了，涂上蛋液。放入预热好的烤箱中下层。温度调制165度45分钟。这个温度要根据自己家烤箱脾气来进行调整。

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10.烤制过程中，前5-10分钟要注意观察上色情况。上色后盖双层锡纸。

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11.出炉冷却。

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12.橙皮自带的清香让你无法自拔，尤其吃到橙皮粒哇塞，好满足，沉醉在吐司中。

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13.上图。