小麦胚芽餐包

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1.高粉，全麦粉，小麦胚芽，盐，白糖放在大碗中．

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2.加入鸡蛋．酵母用温水溶解，然后把酵母水倒入粉中．后油法揉至扩展阶段．

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3.放温暖处醒发至2.5倍大．

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4.取出按压排气．

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5.平均分成九份．每份大约是50克．松弛15分钟左右．

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6.取一个小面团，擀成椭圆形．（擀卷后的小餐包烤出来后组织会比较密实）

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7.自上而下卷起．

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8.再整形成圆形．（没有这一步整形也行，我喜欢小圆包，比较可爱）

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9.全部做好．放入烤盘．

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10.二次醒发至2.5倍大．

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11.表面刷上蛋液，撒上椰蓉．

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12.放入烤箱，175度15分钟左右．