煎黄鱼

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1.黄鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净控水，鱼身两面划几刀。

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2.，刀口处放入姜片，淋上2匙料酒，抹匀盐和胡椒面，放上葱丝，腌制一会。

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3.捡出姜片和葱丝，两面拍上少许面粉。

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4.锅内倒入少量食用油，油热后放入黄花鱼，中小火每面煎至两面金黄，每面煎5分钟左右。

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5.放入葱、姜、蒜，倒入2匙料酒、酱油、醋，收汁后出锅。