油泼面

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1.和面，将小面粉和至硬度适中，至于密闭容器內醒30分钟。

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2.将醒好的面团揉成条，并切成长度适中的块，在每一个面块上刷上食用油，防止粘连，将刷过油的面块再醒30分钟左右。

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3.准备葱花，蒜末，青菜。

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4.面块醒好后烧水，水开后将面块均匀拉开，放入水中煮熟。注意不能拉太薄，否则没有劲道。