街边小吃自制东北麻辣烫

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.所有香料泡水，5分钟后，沥干水分备用，我写的香料都是大概的，有什么就放什么吧，超市买的散装，调配好的炖肉调料里基本都有。

点击查看大图

3.准备好喜欢吃的菜。

点击查看大图

4.起锅放油，放葱姜蒜煸炒几下，放沥干水分的调料。

点击查看大图

5.放一勺郫县豆瓣酱煸炒出香味儿，放一袋纯牛奶。

点击查看大图

6.加入适量冷水，加盐，味精，冰糖，白酒，浓汤宝，烧开。

点击查看大图

7.同时另起锅。焯熟喜欢的蔬菜。

点击查看大图

8.汤底烧开，再煮5分钟左右，沥出所有香料，弃之不用，只要汤底。

点击查看大图

9.把所有焯好的蔬菜放进汤底，小火煮沸，叶菜可以最后直接放进汤底。

点击查看大图

10.叶菜煮熟，就可以吃了。

点击查看大图

11.出锅时可以放点香菜，小葱，提味儿。