山西小揪面

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1.起锅放一个大鸡腿，放15粒花椒2个大料2个干红辣椒炖煮30分，记得我们最后要用这个汤，刚开始水必须放够家里人口用的汤量，如果随后加水汤就不够味道了。

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2.除蒜末 葱段 韭菜 香菜 豆腐丝 冻豆腐丁 牛肉外，其他用开水烫好挤干放好备用。

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3.切到自己用到的量。

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4.食材。

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5.面醒好，适当软点即可。

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6.捞起鸡腿开火。

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7.手擀面，切成小块备用。

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8.鸡汤开锅。

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9.面揪好指甲盖大小形状。

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10.炒锅放油放蒜末发黄备用。

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11.汤没出来一些，还是多备点汤。

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12.蒜末跟汤倒入砂锅里。

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13.面跟汤放入砂锅，把除牛肉，绿菜最后放出锅放入盐味精鸡精出锅。