香炸里脊

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1.里脊肉切成大片。

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2.先放入盐、胡椒粉和料酒抓匀码味。

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3.放入辣椒面抓匀。

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4.鸡蛋打入碗中，炸粉倒入盘中备用。

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5.裹一层蛋液后再裹一层炸粉。

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6.把所有的里脊肉都如此裹好。

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7.放入油锅中，大火定型后，小火慢炸熟透，捞出沥油，再大火复炸一次即可。

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8.出锅。