麻辣琵琶腿

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1.鸡腿从中间切开，然后把肉从鸡腿上剥离下来。

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2.放入各种调料码味腌制。

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3.蛋液和炸粉备用。

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4.裹一层蛋液后，在均匀裹上一层炸粉备用。

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5.放入油锅中，大火定型，两面炸黄后捞出晾一会儿。

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6.小火炸透，再大火炸脆即可。

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7.炸好了以后，放在晾油架上晾油。

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8.放在吸油纸上装盘即可。