糖醋蒜

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1.1：适量新鲜紫皮蒜剥去外衣，用小刀如图处理干净底部。

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2.2.用凉开水兑的淡盐水浸泡一晚，然后捞出，晾干。

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3.3.装入无油无水的干净瓶子里。

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4.4.按个人喜好加入适量冰糖，可以多加点。

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5.5.按照3袋醋一袋酱油的比例用锅烧开后放凉倒入瓶内，封口放置阴凉处6个月（我用了三袋米醋大半袋酱油）。

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6.6.这是5个月后的糖醋蒜，酸甜脆爽，非常好吃。（中途可以根据个人喜好添加糖和盐，必须用干净筷子取）

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7.7.现在的糖醋蒜，不到半年，只剩5、6头了，太多吃了，今年必须多腌点！