老婆饼

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1.做馅料：先称好70克糯米粉备用。

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2.取一小锅，称入白糖、芝麻、油和水，一起放上炉灶加热至糖溶解。

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3.转成细火，加入糯米粉边加热边搅拌至成团即可。

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4.这样馅料就做好了，放一边凉却备用。

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5.将所有油皮材料混合，加入水揉成光滑弹性的面团。

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6.揉好的油皮面团盖紧醒面15分钟。

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7.再将油酥材料也混合揉成光滑面团。

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8.将凉却的馅料分成每一个约25克左右的团子。

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9.油皮面团也分成每一个约20克左右的团子。

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10.再将油酥分成每一个约11克左右的团子。（注：我材料都是加倍的，所以出现很多团子）

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11.取一个油皮面团，包入油酥面团像包包子那样捏紧收口搓圆。

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12.用擀面杖擀成牛舌状。

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13.朝一端卷起。

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14.全部做好后盖住保鲜膜醒面15分钟。（我没等醒面直接擀好直接卷，感觉没啥差别）

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15.15分钟后再将每一个团子擀成牛舌状，同样朝一端卷起。

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16.卷好后依然盖住醒面15分钟。

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17.15分钟后，取一面团子，两头往中间靠拢压扁。

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18.用擀面杖擀成圆片。

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19.包入馅料捏紧收口。

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20.搓圆压扁。

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21.排入烤盘，表面刷上一层蛋液。（提前预热好烤箱180度）

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22.刷完蛋液后，用锋利小刀在每一个饼上划三道口子。

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23.撒上少许芝麻

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24.送入烤箱中层，用上下火180度烤30分钟左右即可。（温度视自己烤箱脾气设定）

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25.成品出炉～酥到掉渣，好吃????