土豆炖鸭

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1.凉水下锅。

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2.加姜片。

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3.料酒。

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4.辣椒切块。

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5.土豆切块。

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6.准备调料。

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7.水开煮15分钟，捞出，沥水，切块。

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8.热锅凉油，蒜。

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9.豆瓣酱，火锅底料，加少量水。

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10.倒入土豆和鸭块。

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11.加冰糖翻炒。

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12.加水漫过食材。

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13.出锅前，加辣椒。

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14.关火，继续翻炒几下。

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15.盛出。