1.包菜切丝,马蹄、香菇切丁,葱切段,肉剁泥,其他食材洗净备用,所有食材分开放。
2.下油锅,煸葱头。放猪肉泥,炒变色,依次放香菇、虾米、姜、葱炒香,再放入所有调料翻炒。
3.包菜焯水沥干,将包菜、马蹄、炒好的馅料拌匀,这样馅料部分就完成了。
4.现在要做包子皮。温开水发酵母,化白糖。
5.面粉、酵母糖水、剩余水倒入大盆,盆大点省得一会面团发酵又得换盆
6.筷子搅面粉混合物,成絮状。再用手和面,用手腕的力量,和成面团。
7.蒸笼烧开水,关火,制造热气。面团连盆盖保鲜膜,放到蒸笼里,盖盖子发酵约1小时至2倍大
8.取出发酵好的面团,切小断,擀成皮。皮做好拿保鲜膜盖子,以免表面干掉,皮与皮之间要沾点粉,防粘。
9.面皮包馅,捏成包子的形状
10.蒸笼里放蒸布,布要很湿,滴水那种,一会才不会粘包子皮。放包子到蒸笼,进行第二次发酵,盖盖子,不用保鲜膜,发酵20分钟至1.5倍大
11.冷水开始蒸包子,水烧开即蒸笼冒烟后,再蒸20分钟。关火后焖3分钟
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
自从尝到剁椒好滋味后,对辣喜欢啦,今酸菜鱼头汤也是第一回做,放的四川水煮鱼的调料,那可真的啦----,吃了可火辣辣,其烧制方法自由发挥,大家看后提宝贵意见。
小惠子