炸油饼

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1.用清水合面，盖上保鲜膜醒1小时。

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2.用温水将酵母化开。

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3.将酵母液倒入面粉中，用筷子搅成絮状。

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4.揉成光滑面团盖上保鲜膜静置发酵1小时。

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5.用开水冲入中筋面粉内，用筷子搅成絮状。将面温降下来之后再揉面。

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6.盖上保鲜膜静置1小时。

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7.静置时间到了之后，将三块面团和于一处。

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8.三块面团揉成一个大面团之后再静置30分钟；之后，下剂子。

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9.取面团擀成薄饼，在面皮中拿刀划两刀。

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10.起锅烧油。

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11.油温五六成热下入饼胚炸制。

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12.及时翻面。

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13.炸好的油饼装入盆中。